苏潇去拿了双筷子，一边说一边夹了两筷子大口吃。

“这下水拌的这么好吃，应该用不了多久就能卖完。”

“恩。”袁相柳把剩下的下水都装在了一起，“这些就先不拌了。”

拌完了之后再放久了味道会变，还是当场现拌的更好吃。

他说话的功夫，一转身发现苏潇居然把他拌的那一小盆底的下水都吃完了，顿时哭笑不得。

没想到苏潇这么能吃。

苏潇意犹未尽的抹抹嘴巴，“真好吃，觉得我还能再吃一盆。”

但是也先不能吃了，再吃的话，不剩下多少东西了，明天没什么卖了。

这可是袁相柳精心做的，费了这么多功夫，当然得让他多卖点，多赚些钱。

总不能白做工，光给她一个人吃了。

第二天，两人早早就赶着马车出摊。

先到了菜市场里面，把肉和腊肠什么的全都摆上。

袁相柳准备的东西背了一背篓，道，“我过去了，要是卖完的早，就早点过来找你。”

“知道在哪儿吧？”苏潇不放心。

袁相柳点点头，笑着道，“知道，我之前卖菜的时候路过那里，看到好多马车经过，不会走错的。”

“那就好，有什么事儿就过来找我。”苏潇嘱咐。

袁相柳背起背篓，清瘦的背影远去。

上品街顾名思义，意在上品。

这条街是富人一条街的定位，都是些达官贵人和商户人家好去，附近住的百姓也都比较有钱。

主街上面全都是高档品的铺子，一直延伸到中街这边，中间一段路是吃食和一些小摊位，是收摊位费的那种，有县衙的官兵偶尔巡逻维持秩序。

摊位都是流动的，交一天钱就能摆一天的摊子，一天的摊位费就要八十文钱，属实不便宜。

袁相柳也是到了之后，才知道原来竟这么贵，一时间倒有些犹豫。

虽说苏潇都是夸赞，说他东西肯定好卖，但毕竟还没有尝试过，总怕万一不合贵人们的口味，这个摊位费白花了。

不过又一想，在这里毕竟能卖得贵一些，这下水成本又低，总归就算生意不好，卖出个摊位费也算是攒个经验了。

思考过后，袁相柳把钱给交了。

袁相柳来的算早，周边几个摊子都还空着，他挑选了一个宽敞的位置，将自己的摊子摆上。

花摊位费的摊位确实是比流动小摊儿要强，整条街都很干净，有专门的人打扫，还有人巡逻看着。

太阳高升后，开始陆续有更多的摊主过来，摆摊卖得东西无一例外都很干净体面。

袁相柳看到有个卖牛杂面的，那牛杂洗的甚是干净，煮出来一点儿腥臭味道都没有。

还有个卖云吞面的，每个馄饨甚至都有半个饺子那么大，真正的皮儿薄馅儿大。

那皮儿薄的跟蝉翼一般，喜吃辣的还能给上一大勺的油泼辣子，红通通的，看着就很喜人。

很符合苏潇对于馄饨的标准。

当然价钱也是非常令人乍舌的，袁相柳好奇的听了一耳朵，才知道那云吞面居然卖上三十文一碗。

难怪给的这么实惠，钱也是真的很贵。

等他有一日有了钱，一定要买上十碗回去给苏潇吃。

馄饨的高价，让犹豫定价的袁相柳也变得胆大起来。

按照苏潇所说，他把自己的拌菜比市价提高了十文钱一斤，一两提高一文钱。

感觉日头开始晒了起来，街上也开始上客，几辆马车经过，另有一些穿着得体的百姓散步在街头。

袁相柳没敢像平时卖东西一样开口吆喝，他发现这边的摊贩都是不吆喝的，这可能也跟上品街的规矩有关，他没有贸然打破这样的规矩。

只是不吆喝的话，这东西要怎么卖？

如果别人一直不问，万一一天都卖不出去一份，他的摊位费怎么办？

袁相柳正着急着，突然身后一个人叫了他一声。

“小子，你那拌菜怎么卖的？”

袁相柳闻声回头，发现是旁边饸烙面的摊子上一个正在吃面的客人问他。

那人穿的衣服虽然不是绸缎，但布料也比粗布麻衣好上不止一点，显然和他们不是一个层次的。

碗里的饸烙面上面放了一大块肉，显然这碗面的价格也不便宜。

正值夏季，其实在外面的露天摊位上面吹着微风，比在店里面还要舒服。

袁相柳估计着来这边吃路边摊的也大抵是如此想法。

“猪心猪肺是四文钱一两，猪肚猪肠是八文钱一两，猪肝六文钱一两，客官您看看喜欢哪个？”

袁相柳赶紧报了价钱，生怕错过这单生意，他价格没敢报太高，而且是按两报的。

下水这东西一个人吃少有要一斤的，如果直接说一斤四十文，那对方听了估计就要跑客。

一个破下水卖到四十文，这谁会买？

但是下水这东西两斤才出一斤，虽说生的很便宜，但熟的无论怎么卖都不会价太低。

袁相柳一两也就只比市价高一文钱而已。

这边的摊位费高，无端拉高了成本，他必须得这个价，不然就不好赚钱了。

“一样给我来点吧，凑个四十文钱的，我都尝尝，你哪个做得最好吃哪个多来一点。”

男子丝毫没觉得贵，豪爽的直接点了一盘子，而且一边说话一边掏钱拍在了桌上，示意袁相柳自己过来拿钱。

袁相柳松了口气，总算是增强了一点信心。

他掀开用来遮灰的提布，将下水一样夹了一点儿，放在盆子里，放入各种调料，用筷子拌。

其实用手抓拌的更入味儿，但这毕竟不是在家里，弄脏了又没有地方洗手，真上手人家也会嫌弃。

所以就只能用筷子，那就要多拌一会儿。

翻来覆去将切好的下水拌裹了均匀的料汁之后，袁相柳拿出了一张油粘纸包了起来，捧着送到了男子的桌上。

然后把那些铜板收了，嘴甜的说了句，“客人吃好再来。”

男子不置可否，伸筷子夹了两条猪心尝了尝，表情顿时一凝。

这猪心真是相当好吃，好吃到不说这是什么东西，他甚至都不敢想象这是下水。

味道极其丰富，而且辣味极冲，还有没有掩盖其他调料的味道，让他吃完了这一口猪心，再吃面都觉得不够香了。

“你这拌菜做的倒是好吃。”

男子有些惊艳的看着袁相柳，没想到这么一个小小少年，还这么会做吃的。

“客官过奖了。”袁相柳不擅长应对夸奖，实在是从小到大也少有这种场面需要应付。

“再给我来四十文钱的，打包好了装上，我拿回去吃。”

男子又掏了一把铜板放在桌上，然后又夹了几筷子其他的下水。

每样都很好吃，且美味是不重复的。

像是猪大肠，并不像平时在餐馆里吃的炒大肠那种让人咬都咬不动的过于筋道。

这猪大肠炖的十分软烂，而且里面洗的特别干净，只留取了少部分肠油，一口下去，辣味儿伴随着大肠本身的油香四溢，里面吸了满满都是汤汁，还有股青椒的清新香味儿，可以说是再好吃也没有了。

猪肚非常的脆，吃起来很劲道，甚至有些像猪耳朵的口感，很适合做成这种辣辣的口味。

四十文的猪下水也买不了多少，男子一口接一口，很快就都吃完了，颇有些意犹未尽。

袁相柳也把新拌的下水给他打包，送了过来。

男子其实还想再吃点儿，但想想应该给家里人尝尝，便就算了，吐噜吐噜的把最后的面给吃完了，汤没有喝，扔下面钱离开了摊子。

前来收拾碗筷的老板一边收拾，一边忍不住往袁相柳的摊位上扫。

刚才那男子说的话，他可都有听到，心里不禁好奇那拌菜有多好吃。

只是四十文钱一斤实在不便宜，可不是他这种出来摆摊儿的普通百姓消费得起。

四十文钱，够他买二斤猪肉了。

然而又一想，四十文是刚才那男子买的，他买的话，一两二两的不是也行？

那个最便宜的猪心肺，一两才四文钱，一两二两他还是消费得起，可以买来尝个鲜，就着面吃正好，就当小咸菜。

打定主意，面摊老板把碗筷撤下去，擦完了桌子，就过去了袁相柳的摊位。

“小伙子，给我来二两猪心肺。”

“好的，喜欢吃辣一些的还是清淡一些？”

袁相柳拿过拌菜的盆，掀开提布，从里面夹出下水。

面摊老板道，“不太能吃辣，少些辣子。”

“好。”袁相柳麻利的加上各种调料拌匀。

面摊老板把碗递过去，“直接给我放里吧，省你一张油纸了。”

袁相柳笑着谢了句，把盆子里面的拌菜倒进他的碗里。

面摊老板端着碗回摊子上的时候，又有两个客人过来买拌菜。

两人都是大户人家的家丁打扮，就在上品街前面的大宅子住，那地方是最靠近衙门、县城里面治安最好的地方，住户非富即贵。

家丁出来采买，看到街上有新鲜的吃食，知道老爷好这口尝鲜，总会过来问问。

“这拌菜一样给来上一些，六十文钱的吧！”

第一次不能买太多，要是不好吃了，老爷该怪罪了。

“多放些辣子，口重一点，老爷最爱吃有滋味儿的。”

家丁深知老爷的口味，指挥着袁相柳放料。

拌完了之后用油纸包好，家丁付了钱，又去对面的新摊位上买了两个烤包子。

这烤包子也是新出摊儿的，今天才开始摆，包子里面的肉馅儿很大，放在炉子里一烤，整条街都能闻到香味。

生意也是最好的，毕竟飘香的东西都很勾人，在这条不准吆喝的街上，是最大的利器。

袁相柳看着对方生意兴隆，虽然自己也卖出去了几份，但与对面还是不能比的。

他想着自己要是也能弄出味道，估计来买的人会更多，毕竟尝过的都说好吃。

刚才面摊老板还夸来着，说比他家的饸烙面都还要有滋味儿。

这种冷菜是很难弄出满街飘香的味道的，要是能在这里卖些烤串儿，想必生意会相当不错。

袁相柳又琢磨起来，没多一会儿，几辆马车停在街边，又有家丁下来帮小姐公子买吃食。

这些家丁看到有新摊子，都会来光顾一下。

袁相柳也因此卖出去了不少。

昨天想着费一回柴火，他把那些卖不出去的下水全都给煮了，堪堪有十多斤。

今日并没有全都带过来，因为不知道能卖得如何，有一半儿放在井下冰着。

大概六斤的下水，到了中午饭时就全都卖光了。

本来中午前还剩两斤，袁相柳想着可能要卖到下午，结果早上来光顾的那个家丁又过来，称老爷说拌菜好吃，于是一口气买了二斤，直接给他包圆了。

袁相柳也算见识了大户人家的实力，终于觉得这八十文钱的摊位费物超所值了。

生意超乎想象的好，袁相柳也很高兴，背着空背篓，回去的步伐轻盈，面上带着罕见的愉快笑意。

……

夏季的肉摊儿附近的味道都不怎么美好，苏潇中午饭基本上不会在市场里面吃，都是拿到外面的街边，或者是小亭子里吃。

她今天带的午饭是早上拌的下水，分着两个盒子装，一个装饭，一个装菜，不怕热乎乎的饭会把冷菜变温。

放了一上午的菜，不如刚拌出来好吃，但是仍然比苏潇平时自己做的不知道要强多少倍。

苏潇先打开闻了闻，然后盖回去，拿着正准备出去找个地方，看到袁相柳背着背篓过来。

“我还以为你会在那附近买点儿东西解决了午饭呢。”

苏潇有些意外。

上品街那边摊位费一交就是一天，中途走了再回去人家也肯定不认。

她觉得以袁相柳这么会过日子，肯定不能花一天的钱，只卖一上午。

“那边的东西都好贵，一碗馄饨居然要三十文，虽说那馅儿是挺大的，真不是一般人能吃得起的。”

袁相柳伸手颠了颠自己后背的背篓。

“还好卖完的早，不然我就得饿着肚子到下午了。”

苏潇有些惊讶，“你居然都卖光了？”

“是啊。”袁相柳笑得愉快，“那边的达官贵人出手阔绰，买得也多，后面还剩两斤，都被一个家丁给包圆了。”